Document 1 : Consommez Malin, gagnez 20 à 30 sur vos achats !!!!





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titreDocument 1 : Consommez Malin, gagnez 20 à 30 sur vos achats !!!!
date de publication27.10.2017
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Thème 1:

L'approche générale de la distribution

Chapitre :

1 : Les différents types de points de vente

Séquence :

3 : Le hard discount (ou maxidiscompte)

Objectifs :

Identifier les caractéristiques des supermarchés « Hard-discount »




 





Vous remarquez une offre d’emploi saisonnier chez LIDL. Pour être certain que ce point de vente réponde à vos attentes, vous vous informez sur ce type de magasin.





1. Les grandes enseignes du Hard-Discount



Travail 1

Enumérez les grandes enseignes du Hard-discount.
Document 1 à consulter, annexe 1à compléter.



2. Les caractéristiques du Hard-Discount



Travail 2

Relevez les caractéristiques des magasins Hard-Discount .
Document 1 à consulter, annexe 1à compléter.



3. L’évolution du Hard-Discount



Travail 2

Etudiez l’évolution du nombre de magasin Hard-Discount depuis 5 ans et particulièrement entre 2001 et 2002. Que constatez vous ? Quelles sont les raisons de cette évolution ?
Document 2 à consulter, annexe 2 à compléter.



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  1. Document 1 : Consommez Malin, gagnez 20 à 30 % sur vos achats !!!!





Consommer malin, c'est faire appel, comme le dit la publi­cité, à « une nouvelle race de magasins » : les hard- discoun­ters. Des maga­sins certes spartiates mais dans lesquels les prix sont inférieurs de 20 à 30% des grandes sur­faces tradi­tionnelles ! Ils s’appellent ED, le mutant, Leader Price, Lidl….
LE MAGASIN : Sa superficie varie entre 600 et 800 m2, ce qui le classe dans la catégorie des supermarchés. Réduit à sa plus simple expression : des murs, un' toit et quelques piliers pour tenir l'ensemble. À l'intérieur, deux ou trois caisses enregistreuses, aucun artifice d'aucune sorte, les produits sont en rayon, sans décoration. ni ambiance musicale tentatrice. Les promotions sont très peu pratiquées.

LES PRODUITS : Un seul produit par catégorie : vous n'avez pas le choix entre les riz X. Y ou Z. Par conséquent, une seule marque, celle du discounter.
Pas d'étiquetage. Environ 1000 produits sont proposés dans un conditionnement très simple, ils restent dans leur emballage, sur palette, pour réduire le temps de manipulation. Les produits sont généralement des marques propres. Les hard discounter achètent en masse, influençant les prix mondiaux. Ils ne pratiquent la publicité que dans les quotidiens régionaux.

LE PERSONNEL : Deux ou trois caissières, deux ou trois personnes polyvalentes. Le directeur du magasin peut aussi bien remplir les rayons, que remplacer une caissière. Les caissières apprennent les prix par coeur, elles passent d'ailleurs des tests de mémoire à l'embauche. Les horaires du personnel diminuent si le chiffre d'affaires baisse. La commande est obligatoire par camion complet (31 palettes) et le chauffeur met lui-même la palette en linéaire. On recommande aux camions d'utiliser le moins possible de carburant !
LES FRAIS SONT REDUITS AU MAXIMUM



Un paquet de 24 petits-beur­re vaut environ 0,40 € , un kilo de sucre 1 €, une boîte de thon au naturel (de 207 g), 0,50 €. Des prix à comparer avec ceux de votre fournisseur habi­tuel. Mais il est difficile de com­parer l'incompa­rable ; les marques ne sont pas les mêmes (et pour cause: ici ce sont celles du ma­gasin, les conditionnements ne sont pas toujours les mêmes, et il n'est pas dit que la qualité du contenu soit exactement la même. Alors comment font-ils ? Eh bien, ils réduisent leurs frais de fonctionnement au minimum, en particulier les rais de personnel.

Ils rognent sur les marges bénéficiaires et discutent ferme avec leurs fournisseurs : plutôt que de casser les prix de marques connues des distributeurs, ils négocient di­rectement avec l'industriel et ob­tiennent des conditionnements à l'enseigne de leurs magasins,

Pour obtenir les meilleurs prix, ces magasins sont contraints d'être toujours plus nombreux pour ven­dre moins cher, mais en grande quantité. Et compensent le petit bénéfice par l'importance des ventes.

Loi économique toute bête quelque peu oubliée par les grandes surfaces habituelles...


Source : femme actuelle

  1. Document 2  : L’évolution des hardiscounter




Forte progression du hard discount


 

Impressionnant. La progression affichée par les enseignes de hard-discount entre a atteint des niveaux rarement vus de mémoire de Référenseigne, cette étude menée chaque année par Secodip. Après un léger temps mort, ces enseignes font bel et bien un retour en force. Et ce pour de multiples raisons. Tout d’abord parce que la crise, ou croissance mole, que nous vivons incite les consommateurs à rechercher des prix bas. Ensuite parce que les ouvertures de grandes unités se font de plus en plus rares. Les hard discount, mais aussi les supermarchés et les magasins de proximité, gagnent ainsi mécaniquement des parts de marché. Enfin, parce qu’un certain nombre de supermarchés se transforment en hard discount (notamment des Leader Price), renforçant de fait ce format de vente. Ce dernier est-il définitivement gagnant? Loin de là. Les hypermarchés n’ont pas dit leur dernier mot et se réforment eux aussi (Géant La Riche et Carrefour à Carré Sénart). Quant aux supermarchés, ils sont en pleine mue. Parce qu’ils correspondent à la tendance du moment (le retour du centre ville, le besoin de proximité…) et qu’ils ont parfaitement su se remettre en question. Belle bagarre en perspective






HARD-DISCOUNT ALIMENTAIRES : CHIFFRES REPERES SUR QUATRE ANS AU 01/09/2006

Repères

2002

2003

2004

2005

2006

Nombre total

2 918

3 207

3 447

3 741

4 074

Surface de vente totale (m2)

1 918 049

2 065 539

2 212 300

2 442 288

2 708 028

Surface de vente moyenne

657

644

642

653

665

Nombre moyen d'employés par magasin

8

8

9

9

9


Annexe 1 






Caractéristiques


Magasin :

- La surface :

-L’ambiance






L’assortiment :

- Le nombre de référence proposées

- Les marques proposées :







Les prix :







Le personnel :






Quelques enseignes :







Annexe 2 :
1. Calculez les % d’accroissement du nombre de magasins :
- entre 2002 et 2003 : ……………………………………………………………………………………..
- entre 2003 et 2004 : ……………………………………………………………………………………..
- entre 2004 et 2005 : ……………………………………………………………………………………..
- entre 2005 et 2006 : ……………………………………………………………………………………..
- entre 2002 et 2006 : ……………………………………………………………………………………..

Que constatez vous ?

1. Quelles sont les raisons de la progression du Hard discount  ?

FICHE DE CONNAISSANCES : LE HARD DISCOUNT



Définition : Il s’agit d’une surface de vente au détail de produits de première nécessité située en centre ville ou en proche périphérie. Le hard discount propose des prix bas, un choix réduit. L’aménagement intérieur est très sobre (pas de mise en valeur des produits).

Histoire : Le hard discount a été créé en Allemagne dans les années 1970 et s’est rapidement développé en Europe (France, Italie, Grande-Bretagne…) du fait de la crise économique. Le premier hard discount ouvert dans le Nord de la France appartient à l’enseigne ALDI.


ENSEIGNES ALLEMANDES

ENSEIGNE HOLLANDAISE

ENSEIGNES

FRANCAISES

ALDI

LIDL

EDA

ED (Europa Discount) lancé par Carrefour

CDM lancé par Intermarché

DIA lancé par Continent

LE MUTANT appartenant au groupe COOP

LEADER PRICE lancé par Rallye


Politique commerciale : Vendre peu de références, créer des surfaces de vente dépouillées, sans mise en valeur du produit pour limiter les dépenses, maintenir les frais de personnel à moins de 3,5 % du chiffre d’affaires (pour un hypermarché, ces mêmes frais représentent 5 % du CA).



Pascal Pierre / Pole 4 - Les grandes surfaces /4

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