Recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine





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PUBLICATIONS


Arnaud Coutelas (juillet 2014)

Ouvrages

COUTELAS A. (dir.), HAUZEUR A., ARLES A., CHOL E., COURBOUIN-GRESILLAUD E., DUMAS-LATTAQUE P. et TERROM J. (2014) – Pussigny « Le Vigneau », de la nécropole néolithique au village médiéval, « Archéologie en région centre » (La LGV Tours-Bordeaux en Indre-et-Loire) n°5-2, DRAC Centre, Poitiers, 12 p.

COUTELAS A. (dir.), BÜTTNER S., OBERLIN Chr., PALAZZO-BERTHOLON B., PRIGENT D. et SUMÉRA F. (2009) – Le mortier de chaux. Collection « Archéologiques », Éditions Errance, Paris, 160 p.

Collaborations ou chapitres dans ouvrages

COUTELAS A. (2012) – Les analyses réalisées : l’étude des mortiers de support des peintures murales. In SCHNITZLER B. – Un art de l’illusion : Peintures murales romaines en Alsace. Musées de la ville de Strasbourg, 128-131.

ALLAG Cl. et COUTELAS A. (2011) – Les enduits du grand bâtiment absidial. In CHAUME B. et MORDANT Cl. (éd.) – Le complexe aristocratique de Vix : nouvelles recherches sur l’habitat, le système de fortification et l’environnement du Mont Lassois. Editions Universitaires de Dijon, Collection « Art, Archéologie et Patrimoine », vol. n°2, 667-671.

BUKOWIECKI E., DESSALES H. et DUBOULOZ J., avec la collab. de CARLUT J., COUTELAS A., DE SENA E., LEGUILLOUX M. et POCCARDI G. (2008) – Ostie, l’eau dans la ville : châteaux d’eau et réseau d’adduction. « Collection de l’Ecole française de Rome », n°402, Ecole française de Rome, Rome, 260 p.

COUTELAS A. (2005) – Examen des stucs de P3. In BARBET A. (dir.) – Zeugma II, peintures murales romaines. Varia Anatolica, XVII, Institut français d’études anatoliennes, De Boccard éditions, Paris, 271-272.

COUTELAS A. (2004) – Les mortiers. In GUYARD L. (dir.) – Lire le passé au présent au Vieil-Evreux : Gisacum à l’épreuve des méthodes de l’archéologie. Catalogue de l’exposition temporaire, Mission archéologique du Vieil-Evreux, Conseil général de l’Eure, p.17.

COUTELAS A. (2003) – Les mortiers gallo-romains. In Gruel K. et Brouquier-Reddé V. (dir.) – Le sanctuaire de Mars Mullo, Allonnes (Sarthe), Editions de la Reinette, Tours, 72-73.

Articles – Revues nationales à comité de lecture

MONTEIX N., AHO S., COUTELAS A., GARNIER L., MATTERNE V. et ZANELLA S. (2011) – Pompéi, Pistrina, recherches sur les boulangeries de l’Italie romaine. MEFRA, Antiquités, n°123-1, 306-313.

MONTEIX N. et ROSSO E., avec la collaboration de CELIE M., CHIARETTI B., COUTELAS A., DAGNAS G., DUVAUCHELLE A., LOISEAU Ch., MONACO V., PERNOT M. et ZANELLA S. (2008) – L’artisanat du plomb à Pompéi. MEFRA, Antiquités, n°120-1, 241-247.

MONTEIX N., avec la collaboration de PERNOT M., CELIE M., CHIARETTI B., COUTELAS A. et MONACO V. (2006) – Métallurgie du plomb et activités commerciales en façade de la Casa del Salone Nero à Herculanum (VI, 12, VI, 14 et VI, 15). MEFRA, Antiquités, n°118-1, 368-372.

COUTELAS A., GODARD G., BLANC Ph. et PERSON A. (2004) – Les mortiers hydrauliques : synthèse bibliographique et premiers résultats sur des mortiers de Gaule romaine. Revue d’Archéométrie, n°28, 127-139.

BROUQUIER-REDDE V. et GRUEL K. (dir.), avec la collaboration de ALLAG Cl., BAZIN B., BERARD F., BERNOLLIN V., BERTRAND E., CORMIER S., COUTELAS A., DELAGE R., DEPEYROT G., DROST V., GUILLAUMET J.-P., GURY F., LEFEVRE C., LEJARS T., LOISEAU Ch. et POUPON F. (2004) – Le sanctuaire de Mars Mullo chez les Aulerques Cénomans (Allonnes, Sarthe) Ve s. av. J.-C. – IVe s. ap. J.-C. : Etat des recherches actuelles. Gallia, n°61, 2004, 291-396.

COUTELAS A., GUYARD L. et DAVID C. (2000) – Pétroarchéologie de mortiers gallo-romains. Application de méthodes analytiques à l'étude des thermes du Vieil-Evreux (Eure). Les nouvelles de l'archéologie, n°81, 3e trimestre 2000, 31-36.

Articles – Revues interrégionales à comité de lecture

COUTELAS A. (2012) – Les mortiers de chaux et de sable : produits d’un artisanat et témoins du chantier de construction. In DOULAN C., LAÜT L., COUTELAS A., HOURCADE D., ROCQUE G. et SICARD S. – Dossier Cassinomagus : l’agglomération et les thermes, résultats des recherches récentes (2003-2010) à Chassenon (Charente). Aquitania, t. 28, 171-178.

COUTELAS A. avec la coll. de DOULAN C., HOURCADE D. et MICHEL C. (2012) – Les terres cuites architecturales : deux études de cas. In DOULAN C., LAÜT L., COUTELAS A., HOURCADE D., ROCQUE G. et SICARD S. – Dossier Cassinomagus : l’agglomération et les thermes, résultats des recherches récentes (2003-2010) à Chassenon (Charente). Aquitania, t. 28, 179-191.

COUTELAS A. (2012) – Les mortiers de chaux, étude pétroarchéologique (analyses macroscopiques). In POIRIER Ph. en coll. avec FOURTEAU-BARDAJI A.-M. – Contribution des fouilles récentes à la connaissance de l’édifice monumental dit des « thermes » de la rue Arthur Ranc à Poitiers (Vienne). Aquitania, t. 27, 199-200.

DENIS J., PEYNE N., GUITTON D., SOULAS S., COUTELAS A., DRIARD C., avec la coll. de LAÜT L. (2012) – Habitat et circulation à partir du milieu du Ier s. p.C. In DOULAN C., LAÜT L., COUTELAS A., HOURCADE D., ROCQUE G. et SICARD S. – Dossier Cassinomagus : l’agglomération et les thermes, résultats des recherches récentes (2003-2010) à Chassenon (Charente). Aquitania, t. 28, 225-246.

COUTELAS A. (2011) – Les mortiers et bétons de Guéthary. In EPHREM B. – Un établissement unique en Aquitaine romaine : les bassins à salaisons de Guéthary (Pyrénées-Atlantiques). Aquitania, t. 26, 65-74.

THERNOT R., avec une contrib. de SIVAN O. et la coll. de BARRA C., COUTELAS A., DUVAL L., MAURIN M. et PARENT Fl. (2010) – L’aqueduc de la Font Vieille à Antibes à la lumière des travaux du XVIIIe siècle et des fouilles récentes. Revue Archéologique de Narbonnaise, 42 (2009), 11-24.

COUTELAS A. (2006) – Les mortiers de chaux gallo-romains en Bourgogne. Revue Archéologique de l’Est, t. 54-2005, 327-335.

COUTELAS A. et HEIJMANS M. (2006) – Les mortiers de construction de la ville d’Arles (Bouches-du-Rhône) au Haut Empire. Revue Archéologique de Narbonnaise, n°38-39 (2005-2006), 401-408.

MAMIE A., PINGUET R., COUTELAS A. et DEPIERRE G. (2006) – Alésia : un nouvel atelier de bronzier dans le quartier des Champs de l’Eglise. Revue Archéologique de l’Est, t. 55-2006, 151-172.

COUTELAS A. (2003) – Les mortiers de chaux du sanctuaire de Ribemont-sur-Ancre (Somme). Revue Archéologique de Picardie, n°3/4, 77-89.

Articles – Revues régionales à comité de lecture

SERRANO Cl., ALONSO L., COUTELAS A., DELAGE R., DOYEN J.-M., PRAT B. et RIVIERE F. (à paraître) – La villa gallo-romaine d’Andilly-en-Bassigny (Haute-Marne), un état des lieux à la lumière des études récentes. Bulletin de la Société Archéologique Champenoise.

THERNOT R., avec la coll. de COUTELAS A., DUVAL L., MAURIN M. et SIVAN O. (2007) – L’aqueduc antique de la Font Vieille à Antibes : les travaux du XVIIIe siècle et les fouilles récentes du quartier du Val Claret. ARCHEAM, saison 2006/2007, Nice, Cercle d’Histoire et d’Archéologie des Alpes-Maritimes, 137-149.

Articles scientifiques à diffusion grand public

BOISLEVE J., BREUIL J.-Y., COUTELAS A. et VAUXION O. (2008) – La prise en compte des enduits peints lors des opérations d'archéologie préventive. La relève d’un important corpus d’enduits à Nîmes. Archéopages n° 21 « Limites et territoires », avril 2008, 64-67.

COUTELAS A. (2007) – Les matériaux de construction. In GUYARD L. et BERTAUDIERE S. – Les thermes de la ville sanctuaire du Vieil-Evreux. Les Dossiers d’Archéologie n°323, « Les thermes en Gaule romaine », sept./oct. 2007, p. 60.

COUTELAS A. (2006) – Les couches de finition dans les supports de peintures murales en Gaule romaine. Les Dossiers d’Archéologie n°318, « La peinture antique », nov./déc. 2006, 80-81.

BARBET A. et COUTELAS A. (2002) – Une fresque à la Romaine. Archéologia n°392, septembre 2002, 24-41.

Publications numériques

VAN ANDRINGA W. (dir.), BASTERRETXEA A., BERNARD J.-F., CHEVALIER C., COUTELAS A., CREISSEN Th., DECANTER F., DERU X., FELLAGUE Dj., LAIHO J., LEKUONA A., LIND T., LOISEAU Ch., MATTERNE V., NOAIN M.J., OUESLATI T., URTEAGA M.M., avec la coll. de LALLET V. et ROBINSON M. (2011) – Le sanctuaire de Fortune Auguste à Pompéi (campagne 2010). 6 p., www.fastionline.org/docs/FOLDER-it-2011-228.pdf

VAN ANDRINGA W. (dir.), BASTERRETXEA A., BERNARD J.-F., CHEVALIER C., COUTELAS A., CREISSEN Th., DECANTER F., DERU X., FELLAGUE Dj., LAIHO J., LEKUONA A., LIND T., LOISEAU Ch., MATTERNE V., NOAIN M.J., OUESLATI T., URTEAGA M.M., DUDAY H. et LALLET V. (2010) – Le sanctuaire de Fortune Auguste à Pompéi (campagnes 2008 et 2009). 4 p., www.fastionline.org/docs/FOLDER-it-2010-209.pdf

Dans actes de colloques internationaux à comité de lecture

COUTELAS A. (2012) – La planification et le déroulement des chantiers de construction en Gaule romaine : l’apport de l’étude des matériaux non lithiques. In CAMPOREALE S., DESSALES H. et PIZZO A. (ed.) – Arqueología de la Construcción III : Los procesos constructivos en el mundo romano: la economía de las obras, Anejos de Archivo Español de Arqueologìa 64, Instituto de Arqueologìa de Mérida, (290 p.) 131-143.

BÜTTNER S. et COUTELAS A. (2011) – Mortiers de chaux et décors architecturaux en Gaule de l’Antiquité au haut Moyen Âge. In BALMELLE C., ERISTOV H. et MONIER F. (coord.) – Actes du colloque « Décors et espace architectural en Gaule : mosaïques, peinture, stuc, entre l’Antiquité et le haut Moyen Âge » (Toulouse, 9-12 octobre 2008), Aquitania suppl. 20, 663-673.

COUTELAS A. (2011) – The selection and use of lime mortars on the building sites of Roman Gaul. Commentationes Litterarum Humanarum, vol. 128, Societas Scientiarum Fennica, Helsinki, 139-151.

COUTELAS A. (2010) – Les chantiers de construction en Gaule romaine : apports de l’étude des mortiers de chaux et des terres cuites architecturales. In CARVAIS R., GUILLERME A., NEGRE V. et SAKAROVITCH J. – Edifices et Artifice, Histoires constructives. « Actes du Premier congrès francophone d’histoire de la construction », CNAM / ENSA de Paris-Malaquais (Paris, 19-21 juin 2008), éditions Picard, 401-410.

COUTELAS A., HOURCADE D., BUJARD S. et MORIN Th. (2010) – De la peinture murale au placage calcaire : données techniques sur les deux phases de décoration du frigidarium sud des thermes de Longeas (Chassenon, France). In BRAGANTINI I. (dir.) – Atti del X congresso internazionale dell’AIPMA (Association Internationale pour la Peinture Murale Antique), Naples, 18-21 septembre 2007, vol. II, 717-722 et pl. LXVII (“Annali di archeologia e storia antica”, quaderno N. 18/2).

BINNINGER S. avec la collab. de BUI THI M., COUTELAS A., DUBAR M., GIRARD M. et LAUTIER L. (2008) – La construction du trophée d’Auguste à La Turbie : l’étude de l’organisation et des rythmes du chantier. In CAMPOREALE S., DESSALES H. et PIZZO A. (ed.) – Arqueología de la Construcción I : Los procesos constructivos en el mundo romano: Italia y provincias occidentales, Anejos de Archivo Español de Arqueologìa 50, Instituto de Arqueologìa de Mérida, (351 p.) 89-106.

COUTELAS A. (2008) – De la pierre à chaux au mortier : les indices du travail de la chaux sur les chantiers de construction gallo-romains. In BLARY Fr., GELY J.-P. et LORENZ J. (dir.) – Pierres du patrimoine européen : économie de la pierre de l’Antiquité à la fin des temps modernes. Actes du 1er Colloque International Pierres du Patrimoine Européen, Château-Thierry (18-21 octobre 2005), Editions du Comité des travaux historiques et scientifiques, « Archéologie et histoire de l’art 28 », Paris, 403-409.

GUYARD L., BERTAUDIERE S., CORMIER S. et COUTELAS A. (2008) – Le chantier de construction des thermes gallo-romains du Vieil-Evreux (Eure) : entre preuves et indices. In CAMPOREALE S., DESSALES H. et PIZZO A. (ed.) – Arqueología de la Construcción I : Los procesos constructivos en el mundo romano: Italia y provincias occidentales, Anejos de Archivo Español de Arqueologìa 50, Instituto de Arqueologìa de Mérida, (351 p.) 155-173.

MONTEIX N., PERNOT M. et COUTELAS A. (2008) – La metallurgia del piombo fra archeometria ed approcci classici. In GUZZO P.G., GUIDOBALDI M.P. (éd.) – Nuove ricerche archeologiche nell'area vesuviana (scavi 2003-2006). Atti del convegno internazionale, Roma 1-3 febbraio 2007, “Studi della Soprintendenza Archeologica di Pompei”, 25, Roma, “L’Erma” di Bretschneider, p. 439-447.

COUTELAS A. (2007) – Les mortiers de support des peintures murales de Gaule romaine : première synthèse. In GUIRAL PELEGRÍN C. (ed.) – Circulación de temas y sestemas decorativos en la pintura mural antigua, Actes du IXe colloque international sur la peinture murale antique (Saragosse, 21-25 septembre 2004), Gobierno de Aragón, Uned, Calatayud, 505-507 et pl.45.

COUTELAS A. (2004) – Nouvelle approche du support des peintures murales : pétroarchéologie des mortiers de chaux gallo-romains. In BORHY L. (dir.) – Plafonds et voûtes à l’époque antique, Actes du VIIIe colloque international sur la peinture murale antique, Budapest-Veszprém, 15-19 mai 2001, 341-342.

Dans actes de colloques nationaux

COUTELAS A., ALLEGRINI-SIMONETTI F., LOISEAU Ch. et PAINSONNEAU S. (2014) – La construction dans la ville romaine d’Aleria (Haute-Corse) : premières données sur l’approvisionnement et les techniques de mise en œuvre des matériaux. In LORENZ J., BLARY F. et GELY J.-P. (éd.) – Construire la ville : histoire urbaine de la pierre à bâtir, actes du 137e congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Tours 2012, éd. du CTHS, Paris, 121-134.

TESSARIOL M. et COUTELAS A. (2013) – Apport des analyses archéométriques de peintures murales romaines : quelques exemples récents. In BOILESVE J., DARDENAY A. et MONIER Fl. – Peintures murales et stucs d’époque romain, de la fouille au musée, Actes des 24e et 25e colloques de l’AFPMA, Ausonius, Pictor n°1, collection de l’AFPMA, Bordeaux, 461-470.

COUTELAS A. (2012) – Les méthodes de travail pour l’étude des terres cuites architecturales retrouvées à Cassinomagus (Chassenon, Charente). SFECAG, Actes du congrès de Poitiers, 711-717.

COUTELAS A. et MONIER Fl. (2012) – Ni stuc, ni peinture : un traitement illusionniste des enduits. In BOISLEVE J., JARDEL K. et TENDRON G. – Décor des édifices publics civils et religieux en Gaule durant l’Antiquité, Ier – IVe siècle : peinture, mosaïque, stuc et décor architectonique », Actes du colloque de Caen (7-8 avril 2011), Association des Publications Chauvinoises (APC), mémoire XLV, 191-206.

MEAUDRE J.-C., avec la collab. de BUJARD S., COUTELAS A., DANIEL F., ROCQUE G. et TESSARIOL M. (2012) – Le décor d’un édifice mis au jour au sein de l’antique Cassinomagus (Chassenon, Charente). In MONIER Fl. (dir.) Les enduits peints en Gaule romaine : approches croisées. Actes du 23e séminaire de l’AFPMA, 31e suppl.. à la RAE, 109-121.

VAN ANDRINGA W., avec la collab. de COUTELAS A., LAIHO J., LIND T. et LOISEAU Ch. (2011) – Architecture et archéologie d’un lieu de culte romain : le temple de Fortune Auguste à Pompéi. In QUANTIN F. – Recherches sur l’archéologie des espaces sacrés en Méditerranée antique, Journée d’études organisée par l’université de Pau-Les Pays de l’Adour, 2008, Pau, 141-150.

COUTELAS A. et HEIJMANS M. (2004) – Pétroarchéologie des mortiers de construction des thermes gallo-romains de l’Esplanade des Lices, Arles (Bouches-du-Rhône). In LORENZ J. et GELY J.-P. (dir.) - Carrières, matériaux et constructions IV : actes du 126e congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Toulouse 2001, éd. du CTHS Paris, 55-65.

Dans actes de colloques régionaux

BONNAMOUR G., TISSOT M., COUTELAS A., MARCONNET Ch. (2013) – Le site médiéval de Lazer ; du gypse sous le Castrum, Actes du 55e congrès de la FÉDÉRATION HISTORIQUE DE PROVENCE (Gap, 14-15 octobre 2011, Provence historique, fascicule 251, 97-111.

COUTELAS A. (2005) – Les mortiers de maçonnerie de la ville-sanctuaire du Vieil-Evreux (27). Actes des Journées archéologiques de Haute-Normandie, Evreux, 21-23 octobre 2005, Bulletin du Centre de Recherches Archéologiques de Haute-Normandie « Haute-Normandie Archéologique », n°10, p. 87.

COUTELAS A. et GUYARD L. (2003) – Les mortiers de chaux des thermes du Vieil-Evreux. Actes des Journées archéologiques de Haute-Normandie, Louviers, 3-4 mai 2003, Bulletin du Centre de Recherches Archéologiques de Haute-Normandie « Haute-Normandie Archéologique », n°8, 53-58.

Bilans scientifiques régionaux

COUTELAS A. (2014) – Sanxay, Herbord (PCR Cassinomagus), BSR Poitou-Charentes 2013, SRA Poitou-Charentes, Poitiers, 258-259.

HOURCADE D. et COUTELAS A. (2014) – Chassenon, Longeas, les thermes (PCR, Cassinomagus), BSR Poitou-Charentes 2013, SRA Poitou-Charentes, Poitiers, 47-48.

COUTELAS A. (2011) – Roquefort, Pipat. BSR Aquitaine 2009, SRA Aquitaine, Cenon, p. 186.

COUTELAS A. (2010) – Prospection-inventaire diachronique : Andelat. BSR Auvergne 2008, SRA Auvergne, Clermont-Ferrand, p. 61.

COUTELAS A. (2010) – Sondage : Saint-Flour, la Varenne nord. BSR Auvergne 2008, SRA Auvergne, Clermont-Ferrand, 64-65.


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